Sud-Ouest 20-05-2013

Publié le 20/05/2013 à 06h00par Paulin Hassika

Un marché est venu valoriser le circuit court.

A

vec 14 producteurs entre 16 et 20 heures, les étudiants de l’Isnab ont réussi leur projet, mettre en place une opération illustrant et démontrant l’efficacité du « circuit court ».

Mode de consommation de plus en plus utilisé par les Villenavais, comme l’illustre la création de l’Amap La Ruche.

Le circuit court consiste à mettre en contact le producteur et le consommateur, sans intermédiaire. La Verrière gourmande, c’était aussi deux ateliers de dégustation (jambon et miel). Cette initiative a pour but de réorienter le consommateur vers un choix de qualité en éduquant son palais aux goûts authentiques. Malgré le vent glacial l’objectif est atteint compte tenu du nombre d’acheteurs.

Isnab, 2 impasse Charles Tellier.