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Saumon fumé bordelais

Présent à l'édition : 2017 2018

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Historique

Installée dans le Sud-Ouest, l’affaire familiale a commencé à Villenave d’Ornon dans un petit garage de maison. Christian Menant, père de famille, a acquis son savoir-faire lors d’un long voyage au Québec. A son retour, il a mis au point ses différentes recettes. Du fait de son succès, l’entreprise s’est agrandie et s’est installée près de la barrière de Pessac, à Bordeaux. Et c’est aujourd’hui sa fille qui met en œuvre son savoir-faire. 

Notre activité

Le saumon est travaillé suivant les méthodes ancestrales des Indiens du Canada grâce à leur fumoir Gaspésien. Le Saumon est préparé dans les règles de l'Art, apprises et puis transmises de père en fils.

Nos produits

Le saumon bio provient principalement d'Irlande et d'Ecosse.
Le saumon sauvage est de provenance France, Mer Baltique et Canada.
Les truites fumées proviennent des Pyrénées.
Le Gravlax (poisson mariné),
Les œufs de poissons, les rillettes.

Où trouver nos produits

Les marchés bio de la région : Pessac, Talence Thouars, Léognan.
Au magasin : 78 Boulevard George V, 33000 Bordeaux

Adresse

Contact

  • Tél: 06 83 29 94 02

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